Auteur: Dr. Oliver Gliech
1. Ouvrages généraux
• Debien, Gabriel: Les esclaves aux Antilles françaises. XVIIe - XVIIIe siècles, Paris, 1953, pp. 171-218 (ravitaillement des esclaves)
• Martin, Marguerite: La diffusion des produits ultramarins en Europe: XVIè - XVIIIè siècle, Presses universitaires de Rennes, Rennes, 2017
• Pierre, Fritz: Le commerce de la viande à Saint-Domingue au XVIIIe siècle, in: Revue de la Société d'Histoire et de Géographie, Port-au-Prince, vol. 52, n° 192 (1997), pp. 37-61
• Zeuske, Michael; Ludwig, Jörg: Amerikanische Kolonialwaren und Wirtschaftspolitik in Preußen und Sachsen: Prolegomena (17./18. und frühes 19. Jahrhundert), dans: Jahrbuch für Geschichte von Staat, Wirtschaft und Gesellschaft Lateinamerikas, vol. 32 (1995), pp. 257-301
2. Liste des sujets
2.1. Café / cafés
• Culture du café: cf. Économie / Plantations
• Bödecker, Hans Erich. Le café allemand au XVIIIe siècle. Une forme de sociabilité éclairée, dans: Revue d'histoire moderne et contemporaine, vol. 37 (1990), pp. 570-588
• Bödecker, Hans Erich: Das Kaffeehaus als Institution aufklärerischer kommunikativer Geselligkeit, in: François, Étienne (éd.): Sociabilité et société bourgeoise en France, en Allemagne et en Suisse, 1750 - 1850, Éd. Recherche sur les Civilisations, Paris, 1986, pp. 65-80
Craig, Michelle L.: Contraband Coffee. Smuggling and other Tricks of Trade.
• Fosca, François: Histoire des cafés de Paris, 218 p., Firmin-Didot, Paris, 1935
• Haine, W. Scott: The world of the Paris café: sociability among the French working class, 1789-1914, 325 p., Johns Hopkins Univ. Press, Baltimore, 1996
• Heise, Ulla: Kaffee und Kaffeehaus. Eine Bohne macht Kulturgeschichte, 248 p., Kiepenheuer, Leipzig, 1996
• Kaffee im Spiegel europäischer Trinksitten. Coffee in the Context of European Drinking Habits, éd.: Johan Jacobs Museum, Zürich, 1991
• Leclant, Jean: Le café et les cafés à Paris (1644-1693), dans: Annales E.S.C., vol. 51, nr. 1 (1951), pp. 1-14
• Moura, Jean; Louvet, Paul: Le Café Prokope, 240 p., Paris, 1929
• Mauro, Frédéric: Histoire du café, 249 p., Éd. Desjinquères, Paris, 1991
• Müller, Wolf: Bibliographie des Kaffees, des Kakao, der Schokolade, des Tee und deren Surrogate bis zum Jahre 1900, 225 p., Wien, 1960
• Sommer-Bammel, Rose-Marie: Europäische Café-Häuser. Geschichte und Geschichten. Fotografiert von Manfred Hamm, 117 p., Nicolaische Verlagsbuchhandlung, Berlin, 1988
• Schivelbusch, Wolfgang: Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft. Eine Geschichte der Genußmittel, Hanser, München, Wien, 1981²
• Smith, S. D.: Accounting for taste: British coffee consumption in historical perspective, dans: JIH, vol. 27, nr. 2 (1996), pp. 183-214
• Schneider, Jürgen: The Effects on the European Markets of Imports of Overseas Agriculture: The Production, Trade and Consumption of Coffee (15th to late 18th Century), dans: José Casas Pardo (éd.): Economic Effects of the European Expansion, Stuttgart, 1992, pp. 284-308
• Spode, Hasso: Der "Grosse Ernüchterer". Zur Ortsbestimmung des Kaffees im Prozess der Zivilisation, dans: Ball, Daniela U. (éd.): Kaffee im Spiegel europäischer Trinksitten, Zürich, 1991, pp. 219-234
• Teuteberg, Hans J.: Kaffeetrinken sozialgeschichtlich betrachtet, dans: Scripta Mercaturae, vol. 14, n° 1 (1980), pp. 27-54
• Teuteberg, Hans J.; Wiegelmann, Günter: Der Wandel der Nahrungsgewohnheiten unter dem Einfluß der Industrialisierung, 419 p., Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen, 1972
2.1.1. Bibliographie (Café)
• Bincaz, Michèle; Galli-Dupis, Florence: Café, cafeiculture et cafeiculteurs en Amérique latine: bibliographie, in: Caravelle, No. 61, Les cultures du café (1993), pp. 197-212
2.2. Coton
• Culture du coton: cf. Économie / Plantations
• Chassagne, Serge: Le coton et ses patrons, 1760-1840, 733 p., Éditions de l'EHESS, Paris, 1991
• Edwards, Michael Martin: The growth of the British cotton trade: 1780-1815, 276 p., Manchester U.P., Manchester, 1967
2.3. Indigo
• Culture de l'indigo: cf. Économie / Plantations
• Beck, Thomas: Indigo, Cochenille und Brasilholz. Farbstoffhandel und Technologietransfer im Ersten Kolonialzeitalter, dans: Kultur & Technik. Zeitschrift des Deutschen Museums, vol. 12 (1988), pp. 222-229
• Beeson, Kenneth H. Jr.: Indigo Production in the Eighteenth Century, dans: HAHR, vol. 44, n° 2 (1964), pp. 214-218
• Braure, M.: Rercherche sur le trafic de l'indigo par le port de Bordeaux au XVIIIe siècle, dans: Actes du 82e congrès national des sociétés savantes, Bordeaux, 1957, pp. 123-130
• Fairlie, Susan: Dyestuffs in the Eighteenth Century, dans: The Economic History Review, N.S., vol. 17, nr. 3 (1965), pp. 488-510
• Martin, Marguerite: Les marchés de l'indigo en France. Flux, acteurs, produits (XVIIe - XVIIIe siècle), thèse d'histoire sous la direction de D. Maragairaz, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, 2016
• Stoetzer, O. Carlos: Der mittelamerikanische Indigo und sein Echo in Europa in der Frühen Neuzeit, dans: Jahrbuch für Geschichte von Staat, Wirtschaft und Gesellschaft Lateinamerikas, vol. 32 (1995), pp. 123-147
• Sources (18e s./19e s.):
• Ars tinctoria fundamentalis oder gruendliche Anweisung zur Faerbe-Kunst: worinnen nicht nur aller erdencklicher Farben-Ursprung aus den Haupt-Farben, und deren Vermischungs-Unterschied, auch der Vermischungen Ingredientien, wie die am besten zu machen, benennet, 286 (+ 46) p., Bielcken, Frankfurt, 1702
• Monnereau, Elie: Le parfait indigotier, 238 p., J. Mossy, Marseille, 1765
• Perrottet, G. Samuel: Art de l'indigotier, ou traité des indigofères tinctoriaux, Bouchard-Huzard, Paris, 1842
• Quatremère-Disjoncal, Denis-Bernard: Analyse et examen chimique de l'indigo, tel qu'il est dans le commerce pour l'usage de la teinture, pièce qui a remporté le prix à l'Académie royale des sciences en … 1777, 82 p., s. d., n.l.
2.4. Sucre
• Production: cf. Économie / Plantations
• Bégot, Danielle; Hocquet, Jean-Claude (Hrsg.): Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais, 404 S., Éd. du CTHS, Paris, 2000
• Benoiston de Chateauneuf: Recherches sur les consommations de tout genre de la ville de Paris en mil huit cent-dix-sept, comparées à ce qu'elles étaient en 1789, 157 p., Chez l'auteur, Paris, 1821
• Mauruschat, Hans-Heinrich: Gewürze, Zucker und Salz im vorindustriellen Europa: Eine preisgeschichtliche Untersuchung, 183 p., thèse. Univ. Göttingen, 1973
• Mauruschat, Hans-Heinrich: Preise und Verbrauch des Kolonialzuckers im vorindustriellen Europa, Schriften aus dem Zucker-Museum, vol. 21, Berlin, 1985
• Meyer, Jean: Histoire du sucre, 335 p., Ed. Desjonquères, Paris, 1989
• Mintz, Sidney W.: Sweetness and Power: The place of sugar in modern history, New York, 1985
• Olbrich, Hubert (éd.): Zuckermuseum Berlin, 228 p., Berlin, 1989
• Stein, Robert Louis: French sugar business in the eighteenth century, 185 p., Louisiana State U.P., Baton Rouge, 1988